top of page
RAVIOLI WILD ZWIJN

RAVIOLI WILD ZWIJN

€6.25Price
  • Verse Ravioli met Wild Zwijn gemaakt in Leiden door Italiaanse handen!
  • Kook tijd: 2,5 min.
  • OMSCHRIJVING

    Wild wordt zeer gewaardeerd door vleesliefhebbers en wild zwijn heeft mager, donkergekleurd vlees, een compacte en vezelige consistentie met een intense smaak.

     

    Wild zwijn maakt deel uit van de traditionele keuken van veel regio's van Italië: van Piemonte en Toscane tot Sardinië. Deze vleeswaren worden bereid met typische lokale recepten die variëren van traditionele Ragu' tot zoete combinaties met fruit.

     

    Het wilde zwijn is een wild varken met een nogal imposante omvang: het gewicht varieert tussen 100 en 200 kg, maar bij de grootste ondersoort kan het 350 kg bereiken. Kortom een ​​uitstekende bron van dierlijke eiwitten.

     

    Vlees van wild zwijn bevat weinig calorieën en is vrij mager en rijk aan ijzer (een essentieel mineraal voor het transport van zuurstof naar alle organen en weefsels van het lichaam) en kalium (belangrijk voor de goede werking van de spieren en het hart).

     

    Pasta Cecchi biedt deze ravioli aan bij een klassieke pasta met ei of voor belangrijke gelegenheden met toevoeging van rode biet of Cacao.

  • RECEPTEN

    Kies en bereid eerst de saus dan breng het water op kooktemperatuur en kook je Ravioli precies 2,5 minuten, dek de pan tijdens het koken niet af en roer de ravioli zo nu en dan voorzichtig door. Verzamel dan de ravioli met een schuimspaan en doe ze 1 minuut in de pan met de saus.

     

    TIP!! Het kookwater van de pasta is rijk aan minerale zouten en zetmeel, bewaar het en voeg een paar lepels toe om de pasta beter te mengen met de saus en op een natuurlijke manier meer romigheid te geven.

     

    VOORGESTELDE RECEPTEN:

  • Ingrediënten

    Ingrediënten: wild zwijn, harde tarwe, ei, Parmigiano Reggiano, Grana Padano, rode wijn, wortel, bleekselderij, ui, water, tomatenpuree, kruiden, specerijen, zout. (soms rode biet voor de deeg)

     

    Allergeen: gluten, tarwe, ei, koemelk, sulfieten, selderij en lactose. Kan sporen vis, noten bevatten.

bottom of page